Tanduri Roti Kaise Bnayi Jati hai

Tandoori Roti Kaise Banai Jaati hai

Tanduri Roti पारंपरिक और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी जो गेहूं के आटे के साथ गैस स्टोव पर तवा का उपयोग करके बनाया जाता है। यह पारंपरिक रूप से तंदूर ओवन में बनाया जाता है। गर्म तंदूरी रोटी की मसालेदार भूख को बढ़ावा मिला है। इस लेख में Tandoori Roti Kaise Banai Jaati hai ? घर पर तंदूरी रोटी बनाना बहुत ही आसान है। फिट रहने के लिए 1400 कैलोरी का सेवन करना चाहिए, जिसमें 2 रोटी सुबह और 2 रोटी शाम को खा सकती हैं। पुरुषों को फिट रहने के लिए 1700 कैलोरी का सेवन करना होता है, जिसमें 3 रोटी सुबह और 3 रोटी शाम को खा सकते हैं। रोटी या नान व्यंजन कई भारतीयों के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं। ऐसा ही एक रेसिपी तंदूर ओवन में बनी तंदूरी रोटी है। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है आप घर पर आसानी से सामान्य तवे में तंदूरी रोटी बना सकते हैं चलिए तंदूरी रोटी बनाना प्रारंभ करते हैं।

Ingredients of Tanduri Roti Recipe 

• 2½ कप गेहूं का आटा
• 1 छोटी चम्मच चीनी
• 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• ½ छोटी चम्मच नमक
• ½ कप दही
• पानी, गूंधने के लिए
• 2 छोटी चम्मच p तेल

Tanduri Roti Recipe बनाने की विधि 

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2½ कप गेहूं का आटा, 1छोटी चम्मच चीनी, 1छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और ½ छोटी चम्मच नमक लें।
   
   
   
2. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
   
   
   
3. अब ½ कप दही डालकर आटा गूथना शुरू करें।
   
   
   
4. आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 मिनट तक गूंथते रहें।
   
   
   
   
   
   
   
5. अब 2छोटी चम्मच तेल डालें जब तक आटा स्मूथ और नरम न हो जाए, तब तक गूंध लें।
6. कवर करें और 1 घंटे या अधिक समय तक इसको एक तरफ रख दीजिए।
   
   
   
   
   
   
   
7. 1 घंटे के बाद, आटा फिर से गूंधे और सुनिश्चित करें कि आटा नरम है।
   
   
   
8. एक बॉल के साइज का आटा लीजिए और इसको गोल करें।
   
   
   
9. धीरे से रोल करें, सुनिश्चित करें कि रोटी थोड़ी मोटी रहे।अब थोड़ा पानी छिड़कें और समान रूप से फैलाएं।
   
   
   
10. तवा को गर्म करें और एक बार तवा गर्म हो जाने के बाद रोटी को तवा पर स्थानांतरित करें।
    
    
    
11. सुनिश्चित करें कि पानी के साइड नीचे रहे। धीरे से दबाएं, ताकि रोटी पैन से चिपक जाए।
12. एक मिनट या रोटी पफ होने तक और बेस पक जाने तक पकाएं।
    
    
    
13. अब तवा को पलटें और जब तक कि रोटी समान रूप से पक न जाए, तब तक पकाएं।
    
    
    
14. यदि कुछ काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं तो चिंता न करें। यह तंदूर प्रभाव देता है।
15. रोटी को निकालिए और सुनिश्चित करें कि रोटी पूरी तरह से सभी साइड्स से पकाया है।
    
    
    
16. अंत में तंदूरी रोटी को मक्खन से ब्रश करें और करी या Rajma Recipe in Hindi के साथ आनंद लें।
17. तंदूरी रोटी बनकर तैयार है इसी तरह आप सभी रोटियों को बना लें और मक्खन लगाकर रख लें फिर सभी को परोसे और खुद भी खाएं।
    
    
    

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तंदूरी रोटी खाने के फायदे

कोयले की सौंधी महक के साथ परोसी जाने वाली तंदूरी रोटी कड़ाही पनीर या चिकन करी का स्वाद बढ़ा देती है। 

पर क्या ये आपकी सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी है?

तंदूरी रोटी एक प्रकार की भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है और तंदूर ओवन में पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक भोजन विकल्प है क्योंकि यह पूरे गेहूं के आटे से बनाया तंदूरी रोटी का स्वाद कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। यह रोटी प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन और खनिजों की भी अच्छी मात्रा होती है। तंदूरी रोटी को सब्जियों, Palak Paneer Recipe in Hindi, मांस या दाल के साथ परोसा जा सकता है। जाता है, जिसमें फाइबर और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं।

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: 

तंदूरी रोटी में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक है।  यह मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है।

फाइबर का अच्छा स्रोत: 

तंदूरी रोटी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। फाइबर पाचन के लिए अच्छा है। यह कब्ज को रोकता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है 

विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत: 

तंदूरी रोटी में विटामिन और खनिजों की भी अच्छी मात्रा होती है। इनमें विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। ये सभी विटामिन और खनिज शरीर के लिए आवश्यक हैं।

Tips

 तंदूरी रोटी में कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है। इसलिए, इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

Focus Tag 

तंदूरी रोटी खाने के फायदे। तंदूरी रोटी किस आटे से बनती है। तंदूरी रोटी कैसे बनाई जाती है। तंदूरी रोटी रेसिपी इन हिंदी। हाउ टू मेक तंदूरी रोटी। गेहूं के आटे से तंदूरी कैसे।  मैदा के आटे से तंदूरी कैसे बनाएं। Tanduri Roti Recipe। होटल जैसी तंदूरी रोटी। तंदूरी रोटी में क्या-क्या पड़ता है।  तंदूरी रोटी खाने के फायदे। गेहूं के आटे से तंदूरी रोटी कैसे बनाते हैं। तंदूरी रोटी कैसे बनाते हैं। तंदूरी रोटी कैसे बनाएं। तंदूरी रोटी में क्या-क्या पड़ता है। तंदूरी रोटी। तंदूरी रोटी बनाने की विधि। तंदूरी रोटी का आटा। 

Frequently Asked Questions 

Qus 1. तंदूरी रोटी का अर्थ क्या है?

Ans तंदूरी रोटी मिट्टी के ओवन में बनाई जाने वाली पहली प्रकार की रोटी में से एक थी जिसे अब हम तंदूर के नाम से जानते हैं। परांठे से लेकर रोटियों से लेकर चिकन तक, तंदूर सबसे कुशल ओवन में से एक रहा है जो कि भारत में लंबे समय से है।

Qus 2. क्या तंदूरी आटा और मैदा एक ही है?

Ans ज्यादातर तंदूरी रोटियां मैदे (Maida) से बनाई जाती हैं. यह मैदा और कुछ नहीं, बल्कि प्रोसेस्ड और पॉलिश्ड गेहूं होता है. इसे आगे बेंज़ॉयल पेरोक्साइड के साथ ब्लीच किया जाता है, जो आटे को एक शुद्ध सफेद रंग और चिकनी बनावट देता है.

Qus 3. तंदूरी रोटी और नान रोटी में क्या अंतर है?

Ans तंदूरी रोटी गेहूं के आटे, नमक और पानी से बनाई जाती है, और तंदूर नामक एक विशेष मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है। ब्रेड ओवन से कुरकुरी और धुएँ के रंग की निकलती है। इसे अक्सर मसालेदार करी या ग्रिल्ड मीट के साथ परोसा जाता है। दूसरी ओर, नान रोटी गेहूं के आटे, खमीर, नमक और कभी-कभी दही या दूध के मिश्रण से बनाई जाती है।

Qus 4. तंदूरी रोटी के साथ क्या खाना चाहिए?

Ans इसके अलावा आप चाहे, तो आटे में थोड़ा बहुत मैदा भी मिला सकते है। तंदूरी रोटी आप दाल मखनी, पनीर की सब्जी या फिर अपने पसंदीदा करी या दाल के साथ गरमागर्म सर्व कर सकते है।

Qus 5. तंदूरी रोटी गेहूं है या मैदा?

Ans तंदूरी रोटी साबुत गेहूं के आटे और मैदा का उपयोग करके बनाई जाती है, जबकि नान केवल मैदा से बनाया जाता है। नान का आटा नरम होता है, जबकि तंदूरी रोटी का आटा सख्त होता है।

Qus 6. तंदूरी रोटी के साथ क्या खाना चाहिए?

Ans इसके अलावा आप चाहे, तो आटे में थोड़ा बहुत मैदा भी मिला सकते है। तंदूरी रोटी आप दाल मखनी, पनीर की सब्जी या फिर अपने पसंदीदा करी या दाल के साथ गरमागर्म सर्व कर सकते है।

Qus 7. तंदूरी रोटी शाकाहारी है?

Ans तंदूरी रोटी एक अन्य प्रकार की भारतीय अखमीरी रोटी है जिसे आमतौर पर मिट्टी के ओवन में बनाया जाता है जिसे तंदूर कहा जाता है और आमतौर पर चिकन, मेमने, मटन या अन्य मांसाहारी व्यंजनों के साथ इसका आनंद लिया जाता है। वहाँ शाकाहारियों, चिंता मत करो । शाकाहारी करी व्यंजन के साथ भी इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है।

Qus 8. तंदूरी रोटी का आविष्कार किसने किया था?

Ans वह बताती हैं कि ये दो प्रमुख स्थल प्राचीन सिंधु घाटी सभ्यता का हिस्सा थे। हालाँकि, यह मुगल ही थे जिन्होंने आधुनिक तंदूर को पूरे भारत में लोकप्रिय बनाया, पोर्टेबल तंदूर के आविष्कार का श्रेय सम्राट जहाँगीर को दिया जाता है।

Qus 9. तंदूरी रोटी का आविष्कार किसने किया था?

Ans ऐसा कहा जाता है कि दिल्ली के सुल्तानों ने भारत में मुगलों से पहले तंदूर, नान, कीमा और कबाब पकाने और भोजन का उपयोग शुरू किया था। हालाँकि, नान का पहला दर्ज इतिहास 1300 ईस्वी में इंडो-फ़ारसी कवि अमीर कुश्राऊ के नोट्स में पाया जा सकता है।

Qus 10. तंदूर कैसे बनता है?

Ans आकार, आकार या उत्पत्ति के क्षेत्र के बावजूद, सभी तंदूर ओवन मूलतः एक ही सिद्धांत पर काम करते हैं। ओवन मिट्टी से बने होते हैं और बाहर की तरफ कंक्रीट या मिट्टी जैसी किसी प्रकार की इन्सुलेशन सामग्री होती है। वे बेलनाकार होते हैं और अक्सर गर्मी को केंद्रित करने के लिए मधुमक्खी के छत्ते या सुराही की तरह ऊपर की ओर अंदर की ओर मुड़े होते हैं।

Qus 11. भारत में तंदूर कौन लाया?

Ans यह मुगल ही थे जो भारत में आधुनिक तंदूर लाए। अंततः पोर्टेबल तंदूर का आविष्कार मुगल शासक जहांगीर के शासनकाल के दौरान हुआ। जब भी वह यात्रा करते थे तो यह ओवन रसोइयों की एक टीम द्वारा ले जाया जाता था। सिख धर्म के संस्थापक गुरु नानक देव ने भी तंदूर के उपयोग को प्रोत्साहित किया।

Qus 12. कौन सा प्रदेश रोटी की डलिया कहा जाता है?

Ans पंजाब और हरियाणा क्षेत्र, भारत की रोटी-टोकरी (सर्वाधिक उपजाऊ क्षेत्र) माना जाता है। इसे भारत की रोटी-टोकरी कहा जाता है क्योंकि भारत के 1.5 प्रतिशत भूक्षेत्र में पंजाब भारत का 20% गेहूं पैदा करता है।

Conclusion 

इस लेख में मैंने Tanduri Roti Kaise Bnayi Jati hai के बारे में विधिवत इमेज के साथ स्टेप बाय स्टेप Tanduri Roti Recipe बनाना बताया है। जिसे पढ़कर आप आसानी से अपने घर में तंदूरी रोटी बना सकते हैं। तंदूरी रोटी में कैलोरी अधिक मात्रा में होती है इसलिए इसे नियमित रूप से ना खाएं आप महीने में 3 या 4 दिन बना करके खा सकते हैं जिससे आपको कैलोरी की अधिक मात्रा भी नहीं होगी और आप स्वस्थ रहेंगे। तंदूरी रोटी में फाइबर अधिक मात्रा में होता है जिससे आपको कब्ज की समस्या नहीं होगी और आप स्वस्थ रहेंगे। तंदूरी रोटी में प्रोटीन अधिक मात्रा में होती है जिससे आपके शरीर की मांसपेशियों की मरम्मत सही ढंग से होगी और आप शरीर से मजबूत और स्वस्थ रहेंगे जिससे आपको कमजोरी महसूस नहीं होगी।